主料:
胖头鱼头适量
辅料:
豆豉适量剁辣椒适量辣椒酱适量，
小葱适量，
姜适量，
蒜适量
配料:
盐适量，
料酒适量，
味精适量紫苏叶适量剁椒鱼头的做法步骤
1.准备
主料
，配料，
2.盆里，加入小葱，姜，料酒
3.把葱姜用手搓成汁，倒入碗中
4.把葱姜水，均匀的浇在，鱼头上
5.腌制十分钟后，把鱼腥味脱下来，准备翻一下
6.把鱼翻过来，控一下，腥味就没有了
7.锅中倒油，先放蒜和豆豉
8.再放入剁辣椒，辣椒酱，再加点水，放入一勺味精，
9.紫苏叶垫底去腥，把炒好的汁，均匀的倒在鱼头上，上锅蒸20-30分钟，就可以出锅了
小窍门&温馨提示
不能吃辣，可以少放点剁辣椒，可以在鱼头上，撒一层切碎的红椒
TAGS：
热菜 胖头鱼头
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